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2007.10.29

カボチャと厚揚げのミルクスープ

ポタージュを作るのはなかなかめんどくさいのでこれは便利。
マイキッチンのレシピメモにのっていたので、それに厚揚げをくわえてみた。凄く美味しい。簡単に作れるのでオススメ。これだとミキサーを使わなくて良いからお手軽。マイキッチンのレシピはいい加減すぎて参考にならないから作ったメモを書いておく。
ちなみに同じよう容量でカボチャを入れなくても良いし、カボチャだけでもOK。好みでコーン缶や豆缶をいれてもいい。

・3分の一サイズくらいのカボチャを使用
・カボチャをレンジでチンして柔らかくする
・で、カボチャを好きな大きさに切る
・豚肉(もしくはベーコン)を一枚くらい5mmくらいの幅で切る。まあ、なくてもOK。
・厚揚げを好きな大きさに切る
・タマネギ2分の1をみじん切りにする
・肉とタマネギを炒める
・水2カップ、牛乳1カップを加える(分量的に水と牛乳が2対1くらいなら分量は自由)
・ブイヨンを入れる(一袋、もしくは1個。5gくらい。)
・カボチャと厚揚げを入れる
・沸騰させないようにカボチャを(形が残る程度に)軽く潰しながら温める
・塩こしょうを好きなだけ入れればいいと思う。


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