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2008.10.25

林檎ジャムを作った

林檎の皮を一緒に煮込むと綺麗なピンク色のジャムが出来ると言うことを知ったので、試してみた。

紅玉で作ったジャムです。今回はブランデーとシナモンも混ぜた。
前回作った林檎ジャムと比べてみると、色の差が歴然です。こっちの方が綺麗。


パルの農薬削減ジャムだから皮ごと似ても少し安心。


せっかくなので、フランスパンを焼いて、それに乗せて食べました。綺麗で美味しい!


レシピによっては林檎の皮を布袋等に入れて、煮た後に取り出しているけど、めんどくさかったので一緒に煮た。少なくとも紅玉の皮は煮込んだらとろけていって、そのままジャムとして食べても美味しかった。

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