ホットプレート(ZOJIRUSHI ホットプレートやきやき EA-BB25-HW) #25 台所見せます！

必要ないよなぁ、さすがに一人暮らしだと大げさだよなぁとかと思っていたんだけど、思わず買っちゃいましたよ、ホットプレート。

なんかねー、お好み焼きとかもんじゃ焼きとか焼き肉とか焼きそばとか、そういうのをホットプレートでやりながら食べたいじゃないですか！（一人暮らしだけど）。

あっ、ほら、たまに友達が来たときとかねっ！

まあ、年に数回しか来ないけど。

んで、いろいろと迷ったんですよ。鉄板が３種類くらい選べるタイプとかあって、たこ焼きも作れる！とか脂肪が下に落ちる！とか。。。

でも、まあ、２時間くらい店頭で迷った末に、一番安くて普通の鉄板しかないタイプを選びました。

理由としては、、

・結局普通のタイプしか使わなそう
・値段が半分くらい（差額で他の商品買った方が幸せだし！）
・設置スペース、箱の大きさが半分以下

の３つです。

特に３番目の設置スペースは重要で、一人暮らしのワンルームにこれ以上ものが置けないという物理的な限界問題があるからです。

そして、いろいろなメーカーのがあったんですが、一番安いのを選びました。小さくて安いの。まあ、安いといってもホットプレートなんて構造は単純で、差なんかないと思いますけどね。どうせ、壊れなそうだし。

んで、気がついたんだけど、これって餃子を焼くときにも便利そう。
今まで餃子をフライパンで焼いていたんですけど、一度にたくさん焼けないんですね。
ホットプレートだと楽ちんな予感。

ということで、また１つ我が家に調理器具が増えました。しかも、今までで一番大きい。。

ああ、どうしよう。。。。

鉄ベラも使えるってのがウリらしくて、付属していました。
小さい小さいといっても、デカイっｗ

ああ、この温度調整のためのつまみ。懐かしい。ああ、これを見るとホットプレートだなぁって思います。なんでですかね。

んで、このプラグが細長いんですよね。なんで、細長いんだろう。この細長いのがまた、懐かしい。

ところで、買ってみてふと思ったんですけど、実家でホットプレートが活躍していたのって、自分が小学生くらいの時だなぁ。なんか、僕が中学生くらいになる頃には食卓に出てこなかった気がする。

なんだろう。親もブームがあるんだろうけど、なんというか、家族がばらばらになって、みんなで食卓を囲むっていう機会が減るのが原因ですかね。

机の上にホットプレートをのせてみて、なんだか昔を思い出して、懐かしいものを感じてしんみりとしちゃいました。

アマゾンでも安く売ってますよ。

浅漬鉢 #24 台所見せます！

浅漬けが好きだったりします。といっても、まあ、人生でそんなに食べているわけじゃないんですけど、去年ふと、余った白菜とかを処理したくて作ってみたら思いの外美味しくて大好きになりました。

なんでなんですかね？白菜とか生で食べる気がしないのに、浅漬けにするとペロリといくらでも食べられちゃいます。

けれども、浅漬けを作る道具が無くて、いつもジップロックとかで作っていたんですけど凄くめんどくさくて、結局浅漬け自体作らなくなっていきました。

んで、よくスーパーとか雑貨屋さんで見かけるこの浅漬鉢が気になって、気になって、欲しいなぁと思っていて、ついに買っちゃいました。

浅漬鉢　涼しげなガラスの浅漬け鉢、浅漬けレシピ公開中

いやぁ、なんか浅漬けとか関係なくおしゃれな感じの作りがたまらないです。

早速白菜を漬け込んでみました。
この商品は大きいタイプと小さいタイプがあるんですが、大きい方がオススメです。大きい方でもそんなに沢山はいるわけじゃないです。

できる分量がちょうど一食分程度ってのも良いです。
鰹節をかけて食べるととても美味しい！

白菜とか蕪とかあまりがちの常備野菜を有効活用できて、とてもオススメです。

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クリーム絞り器 #23 台所見せます！

お菓子を作っていると、クリームの絞り袋が欲しくなるんですけど、今まで誤魔化し誤魔化しでやりくりしていたんですね。だけど、お菓子作りってやっぱり器具が重要なわけで、ケチっているとイマイチな仕上がりになりがちです。

んで、今週末シュークリームを作ろうって思って、その勢いで買ってみました。約１０００円のお買い物です。まあ、それこそ一度買ってしまえば長年使えるものだし！ってことで。

んで、絞り器って２種類あって、袋のタイプと円柱のタイプがあるんですけどやっぱり円柱タイプのやつが良いですよね。注射器みたいで楽しいし。

んで、お菓子失敗談No1のシュークリームなわけですが、

「膨らまなかったらどうしようっ！！」

とオーブンをずっと眺めていました。んで、願いかなって無事綺麗に膨らみました。

ちなみに参考にしたのがこのオールアバウトの記事です。
シュークリームの作り方・レシピ - ［洋菓子］All About
この通りに作ったら成功したのでお薦めのレシピです。
ただ、このレシピには不十分なポイントがあって、４つ。
・あら熱を取る・・手で触って温かいなって温度という解釈にした
・卵とバターは冷蔵庫から出しておいて常温に戻しておく
・小麦粉を入れて混ぜるときの時間は９０秒程度
・最後に卵を塗るのではなく、水をスプレーでかけた

ちゃんと中身も空洞で良い感じです。ってか、シュー生地ってどうしてこんな風に膨らむんですかね。原料的にはホットケーキと大差ないのに‥。

バレンタインデーってことで、チョコレートクリームにしてみた。

チョコレートソースをかけたら一気に豪華にっ！

レンジでパスタ #22 台所見せます！

会社で夜遅くまで働いていると、晩ご飯をどうするのかってのが深刻な問題だったりします。

例えば夜１０時まで働いていた場合、家に帰ると１０時半、それからご飯を作ると１１時過ぎになってしまいます。外食やお総菜、弁当を買って食べるという手段もありますが、でも、まあ、そんなことしたくないなとも思うわけです。

で、たまーに、夜用の弁当を作ったりもするんですけど、でもやっぱりなんか夜ご飯が朝作った弁当ってのもガッカリ感があるわけです。あと、昼と夜２食分の弁当作るのは困難だし、昼と夜同じものを食べたくないし。

んで、そんな時に「レンジでパスタ」を知ったわけです。

レンジでパスタって商品はその名前の通り、レンジでチンをするだけでパスタの麺が作れるわけです。

「えっ、そんな作り方で美味しいの？ってかちゃんとパスタが茹で上がるわけ？」

とかと思うでしょ？

これが美味しいんですよ。正直なところ、レンジでパスタと鍋で茹でたパスタ、目隠しテストされたら区別つく自信がない。。

つまり、レンジでパスタがあれば、会社の晩ご飯で美味しいパスタが食べられるってわけです。とは言っても、もちろん、パスタだけを食べるわけにはいかないので、ソースも用意しておく必要があります。でもまあ、ソースは別途作っておけばいいし、冷凍しておくってのも手です。

というわけで買ってきましたレンジでパスタ。結構大きいです。ジャストパスタサイズ。

出勤前にパスタを入れておきます。一人前100gです。ちゃんと塩も用意しておきます。塩は小さじ1程度。10g弱。ちなみに、レンジでパスタの説明書に書いていないんですが、塩はちゃんと入れた方が良いですよ。味が違います。

--- (ここから会社@夜の8時頃)----
いよいよ調理開始です。タッパーに水と塩を入れてよく混ぜます。

後はチンをするだけ。完成。茹だってます。今回はミートソースを用意しました。ちなみに、ソースはパスタよりも先にチンしておくのがポイント。麺を茹でてからチンをすると、ソースを温めている間に麺がのびて不味くなってしまいます。

ミートソースをパスタに絡めます。流石にちょっと大変です。

んで、お皿に盛って完成！
会社で電子レンジだけを使って作ったとは思えない仕上がりに！
お腹も大満足の夕ご飯です。

---(以下、余談)---
会社で食べる際にはパスタのみですからボリューミーなミートソースが良いんじゃないかと思います。ソースがキモなわけで気合いを入れて作りました。
まず、セロリとニンジンとタマネギをみじん切りにします。

セージとタイムとローズマリーをひもで結んでブーケガルニを作ります。

牛豚合い挽き肉を用意します。何度も会社で食べたいので、今回は800g用意しました。

野菜を炒めます。

肉を入れて、ローリエを入れます。ローリエの香りが凄く良い感じ。

ホールトマトを入れますします。今回は4缶使いました。

あとは煮込んで完成です。
完成の写真を取り忘れた・・Σ(;・∀・)

土鍋 #21 台所見せます！

鍋って良いですよねってことで、僕も鍋が大好きなので冬場はしょっちゅう食べています。

だから沢山の土鍋を持っています☆（≧▽≦）

・・？一人暮らしなのに・・Σ(￣ロ￣lll)

いやね、それはやり過ぎだろっ！って思うんだけどねっ、でも3つ必要なんだよ！

ほら、一人暮らしだから一人鍋もやるじゃない？そうすると一人用の土鍋が必要でしょ？

で、友達が遊びに来たりするじゃない？そうすると2人用の土鍋が必要でしょ？

で、友達が沢山遊びに来て、鍋パーティーをしようとかそういうことに鳴るじゃない？そうすると４〜5人用の土鍋が必要でしょ？

ってことで、3つの土鍋が必要なんです！

やっぱり、鍋をやるなら土鍋がオススメですよ。
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揚げもの用温度計 #20 台所見せます！

購入するかどうか悩んで一年、ついに買っちゃいました。

揚げ物で重要なのは温度管理なんだなって、何度も揚げ物をする度に思います。
で、よくレシピとかに「190度の高温で・・」とか「140度の低温で・・」とか書いてあるんですが、わからないわけですよ。

よく、さえ箸の泡の具合で、、とか言いますが、やっぱりよくわかりません。
んで、まあ、このままカンを頼りに料理をしても良いけど、それじゃあ上達しないよな、と思ったんです。

温度計を使って経験を積んだ末にさえ箸の感覚で料理するならまだしも、最初から感覚だけでやっていたら、そもそもその感覚が合っているのか間違っているのかわかりません。

あと、迷ったのは、揚げ物用鍋と温度計がセットになったモデル。お得だなぁと思ったんですが、既に鍋は沢山あるので、割高なのは目をつぶって、温度計だけ買いました。

で、実際に温度計を使って揚げ物をやると

「おお、、、みえる、、見えるぞ！！温度が手に取るように見えるぞ！！」

と大はしゃぎ状態になりました。

よく、食材を油に入れると温度が下がるから、とかといった記述を見ますが、本当にそうなんです。

物を投入した途端に10度、20度、平気で落ちます。

あと、わかったのは190度ってのはかなり辛抱強く加熱しないと到達しません。
いままで上手に出来なかったのは温度が低かったせいなのかも。

というわけで、190度の高温で短時間で揚げる必要がある鶏の唐揚げもいつもより美味しく、ジューシーに作ることが出来ました。

高い買い物ですけれども、料理の腕を上げるにはオススメの一品です。

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台所見せます！#19 ムッキー

便利なんだか不便だかよくわからない君が大好きだぜ。
そんな感じの商品。
これもアイデア型キッチングッズですね。

最近こういうのを取り上げるのが多いな。

このムッキーってのはなんのためにあるかというと、ゴボウと里芋の皮を剥くためにあるんですね。異常、終わり。
凄い。
ゴボウと里芋の皮剥くための専用の道具って。

それ、亀の子だわしで良いじゃん！って気もするけど、でも、亀の子だわしでゴボウの皮剥くのってちょっとめんどくさいんですよね。でも、このムッキーなら、握るようにゴボウをつかんで擦るだけ。超便利。

でも、このムッキー、結構高い。結構高い。2度言っちゃったよ。

Amazonで1,280円。

うげぇ。
ピーラーを2個買える値段。

メーカー曰く、色々な野菜の皮を剥くときに便利みたいなんだけど、僕はゴボウと里芋以外使い道が思いつきません。
ジャガイモはピーラーで剥いた方が楽だと思います。

ゴボウはこの通り、超綺麗に向ける。しかも、無駄は一切無し。かっこいい。シビレル。

ちなみに、里芋の皮を剥くのも超めんどくさいんですけど、ムッキーなら（比較的）簡単に剥けます。
でも、なんか他の人のブログとか見ていると超簡単に向けるみたいなんだけど、僕はそこまで超簡単には剥けなかったぞ。里芋の品種によるかも。

里芋で感動体験をしたい人は注意。

なので、僕は里芋を熱湯で3分間茹でてからムッキーを使って皮を剥くことにしました。
そうすると、良い感じです。
それでも、超感動体験ってわけじゃなかったけど。。品種かなぁ？

でも、この通り綺麗！

正直オススメかと言われると「？」ですが、ゴボウと里芋料理を沢山する人は検討してみると良いかもしれません。そのうち販売停止になっちゃいそうだし。。

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台所見せます！#18 クラッシュアイストレー

行儀が悪い話ですが、僕は氷を食べるのが好きなんですね。飲み物を飲む時に。
んで、普通の製氷皿で作る氷だと食べられないわけですよ、デカくて固くて。

だから、こう、ファーストフードのお店にあるようなクラッシュアイスが欲しいわけです。自宅でも。
そんなことを思っているときに見つけたのが↓の商品。
特許出願中な新発想で作るクラッシュアイストレーみたいです。
ひねって作ります。

ただ、製氷皿1枚に付き、カップ一杯分の氷しかできませんでした。。
というか、結構な量が作れるんですけど、いかんせんクラッシュアイスなんでカップ一杯につき結構な量が必要なんですよね。小さいから詰まって入っちゃう感じ。

ただ、やっぱり飲み物が美味しくなります。凍り食べやすいです。思わずコーラを飲んじゃいました。自宅で。
クラッシュアイスだと一瞬で飲み物が冷えるのが良いですね。

安いしオススメです。沢山使う人は2個くらい買っても良いかも。

どこでも売ってます。
クラッシュアイストレー - Google 検索

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Anylock（エニーロック） 台所見せます！#17

いわゆるアイデア商品なわけですが、これは超便利です。
メーカーサイトに解説ビデオがあるんで、それを見て欲しいんですが、どんな袋でも簡単に密閉できるって言う優れもの。
エニーロック-密封革命 スライド式スティックジッパーAnylock-

こう、多いんですよね、密閉スライドが付いていない商品が。スーパーで買い物をするときは、高くても密閉スライドが付いているやつをわざわざ選んだりするくらい重要なポイントなわけです。
んで、このanylockがあると、大抵の袋は簡単に密閉できます。

今数えたら我が家には８本ありました。半年に一回程度のペースでちょこちょこ買い足しているんですけど、何本あっても足りないです。

カラフルで、何色かバージョンがあるので、楽しいです。

アップ。

ジップロックと違って、消耗品じゃないのがいいです。
ジップロックってどんなに大切に使っても数回でダメになっちゃうじゃないですか。
これなら、半永久とまでは言わないけど、数年以上は使えるんじゃないですかね。

↓、アマゾンでも売ってますし、何処のスーパーでも売っていますよ。

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台所見せます！#16 たこ焼き器

半年くらい前から欲しいなぁって思っていたんだけど、ついにゲットしてしまったっ・・！

「たこ焼き器を買ったんだ♪」

と知り合いに話すと、

「あれ？大阪の人だっけ？」

とかと言われるんだけど、僕は千葉の人です。

たこ焼きは前からずっと好きなんだけど、まあ、好きかな、うん、好き、程度だったわけなんですよ（意味不明）。

でも、ちょっと知り合いがたこ焼き器でたこ焼きを作ってくれて、それを食べたときに、「あっ、美味しい。これ、俺も作りたい」って思ったんですよ。

ということで、念願かなって買ったわけです。

●買うときに迷ったこと
たこ焼き器は電動のものと、ガスコンロに乗せて使うフライパンタイプのものと２種類あります。凄く迷ったんですけど、僕はガスコンロに乗せて使う方を買いました。理由は
・安い
・壊れにくそう
・軽い
・丸洗いできる
・台所で調理が出来る
・小さい
といったところです。特に、台所で調理が出来るってのが一番大きいかも。電動タイプだと、台所で調理する場所がないんですよね。そうすると、リビングルームで作ることになる。でも、それってあんまり嬉しくなかったりします。
まあ、好みの問題ですかね。

●実際に作ってみた
たこ焼きって作るの簡単だと思ったんですけど、これがまた想像以上にコツがいる料理だなって思いました。
早速作ってみたんですが、一回目は見事に失敗しました。失敗すると当然ですが不味いわけです。んで、どういう味かというと『球体のお好み焼き』なんです。
これ、わかるかなぁ。たこ焼きとお好み焼きって原料が殆ど同じなわけですが、明らかに味（＝食感）が違うわけです。んで、美味しいたこ焼きってのは、サクッ、ジュワジュワ、みたいな感じなんだと思うんですが、球体お好み焼き的なたこ焼きは、ムニュ、、、ってな感じ。

●美味しいたこ焼きを作るには
実はまだ成功したことがないわけなんですが、色々勉強してみてわかってきました。
コツは、天ぷらを作るときの要領です。

参考になったのは、おなじみためしてガッテンのサイト。
ためしてガッテン：過去の放送：ごっつウマ！ たこ焼き大革命

「美味しいたこ焼きは水に浮く」ってのがわかりやすいですね。
んで、一番のポイントは、小麦粉のネバリが出ないようにすること。
だから、生地をこねくり回したりしないで、天ぷらの衣を作るときの要領でやると良さそうです。

焼き方は、このページが参考になりそう。
たこ焼き総合情報サイト　たこ焼き研究会　たこ焼きの作り方

が、まあ、まだ成功していないので、こつをつかんだら追ってレポート書きます。
↓は失敗作。でも、取りあえず丸くはなる。

ところで、この日は餃子を作る予定だったんですが、たこ焼き器を買った喜びのあまり、たこ焼き作っちゃいました。でも、餃子を作る準備もしていたので、餃子も作ったわけなんですが、なんか似たような味のものが２つも出来て残念な感じに。。
たこ焼きと餃子って本当に似ているなと思いました。外側が小麦粉で中身がジュワッ。
オススメできない組み合わせですね。誰もやらないと思うけど。